Smakmagi mitt i stan'
Cateringmeny och picknick
Vi erbjuder allt från fika till 10-rättersmenyer! På denna sida kan du läsa om vår vision och även hitta några exempel på vad vi har att erbjuda.
Gapas är patriotiska och innovativa rätter tillagade på gammelsvenskt vis med inspiration från världens kök, serverade med stolthet på massor av smaker från vårt närområde.
Vår ambition är att alltid ge en genuin och smakrik måltidsupplevelse på säsongens råvaror. Det förverkligar vi genom olika serveringsomgångar med både varma och kalla delikatesser från vår region, toppade med våra egna, matchande, smakkompisar. Vi har alternativen för allergi och specialkost, säg bara till i förväg!
Välj tema eller upplägg så skräddarsyr vi rätter efter miljöns förutsättningar och era favoritsmaker! Som till exempel köttälskare, mormors mat, medelhavsinspirerat, chilisymfoni, hälsofreak, vitlöksfrossa, trendigt och elegant, rustik viking, sockerfritt, klimatsmart eller galen i nötter.
Vi har även våra kombinationsmenyer där ni väljer två, tre eller fyra rätter från vår Gapasmeny (som ni hittar här nedan). T.ex. Havtornsströmming med Dill de lux och Ockelbokycklingwok med krispiga grönsaker i barnsligt god sås. Rätterna kombineras sedan med goda smakkompisar och passande baser.
Vår ambition är att alltid ge en genuin och smakrik måltidsupplevelse på säsongens råvaror. Det förverkligar vi genom olika serveringsomgångar med både varma och kalla delikatesser från vår region, toppade med våra egna, matchande, smakkompisar. Vi har alternativen för allergi och specialkost, säg bara till i förväg!
Välj tema eller upplägg så skräddarsyr vi rätter efter miljöns förutsättningar och era favoritsmaker! Som till exempel köttälskare, mormors mat, medelhavsinspirerat, chilisymfoni, hälsofreak, vitlöksfrossa, trendigt och elegant, rustik viking, sockerfritt, klimatsmart eller galen i nötter.
Vi har även våra kombinationsmenyer där ni väljer två, tre eller fyra rätter från vår Gapasmeny (som ni hittar här nedan). T.ex. Havtornsströmming med Dill de lux och Ockelbokycklingwok med krispiga grönsaker i barnsligt god sås. Rätterna kombineras sedan med goda smakkompisar och passande baser.
Du kan också välja att krydda upp tillvaron genom att hyra en av våra kockar med olika upplägg:
Smakresa
Vår kock presenterar och guidar er genom en smakresa runt om i Gävleborgssmaker.
Provning
Vi väljer ut 3-10 liknande produkter som testas och jämför av oss tillsammans. Detta kan ske i olika smakomgångar.
Synnergieffekt mat och dryck
Ni väljer ut och köper in 3-5 olika drycker som kocken skapar 3-5 smaktallrikar till som skall förvandla, passa och lyfta smakerna så att 1+1=3
Matverkstad
Kocken förbereder olika huvudrätter och baser, sedan gör vi tillsammans goda smakkompisar i form av såser, kryddblandningar, dipper och röror. Vi avnjuter sedan skapelserna tillsammans i flera smakomgångar.
Vår Gapasmeny
Några av delikatesserna.- Knaperbodens tjälknul på en bädd av Gävlesalsa med beanässelaioli
- BBQ-Blåröksgryta med blåbärsmarinerad fläskkarré
- Ockelbokycklingwok med krispiga grönsaker i barnsligt god sås
- Fiskelycka; välj fisksort som vi tillaga i ugn, röker eller som en ljuvlig gryta
- Hälsofreak; vi dukar upp läckerheter tillagade efter alkalisk föda och/eller rawfood
- Kökets utvalda från delikatessdisken, ost och/eller chark med matchande smakkompisar
- Jägarens bästa; viltkött med Krösamossås och grönsaker
- Havtornsströmming med Dill de lux (majonäsbaserad)
- Forbondekorv med Brännässelsenap, surkålssallad och kalljäst lantbröd
- Gröna delikatesser (100% växtrikebaserade) med matchande smakkompisar
Våra plankor
- En meter Gävle
- 1000 kr/m
- Tjälknul på nöt från Åbyggeby, Korvar från Hamrånge, Förädlad fisk från Gävlekusten, 2st lokala ostar och säsongens grönsaker.
- En meter Gävleborg
- 1000 kr/m
- Ockelbokyckling, korvar från Hälsingland, viltkött (älg), förädlad fisk från Jungfrukusten, två st lokala ostar och säsongens grönsaker.
- En meter Världsklass
- 1000 kr/m
- Lufttorkad Skinka och Korvar från Medelhavet, svenska köttdelikatesser och tre stycken speciellt utvalda ostar och säsongens grönsaker.
Axplock av desserter
- Gefle chokladkladdis med Gefleortens grädde (gluten-, mjölk- och äggfri, växtrikebaserad grädde finns att tillgå)
- Äppelsmulpaj med vaniljgrädde (gluten-, mjölk och äggfri, växtrikebaserad vaniljgrädde finns att tillgå)
- Utvalda chokladdelikatesser med krispigt tillbehör
- Eko-supersmoothie, späckad med havtorn, citrusfrukter, äpple och vår egen frömix
- Nötter, Whiskyhonungsrippel och Rawbite
Priser
- Två rätter
- 200 kr/kuvert
- Tre rätter
- 260 kr/kuvert
- Fyra rätter
- 310 kr/kuvert
- Fem rätter
- 350 kr/kuvert
.
Kontakta oss för mer information och offert!
Maila oss på: peter@valbostreet.seRing oss på: 070-244 07 94
Eller besök oss på: Norra Rådmansg. 8c, mitt i centrala Gävle.